火锅鸭肠应该涮多长时间

三十秒左右。火锅鸭肠应该涮三十秒左右，若时间太短，鸭肠还未熟透；若涮的时间过长，则会导致鸭肠过老，影响口感。在涮火锅之前也需要将鸭肠处理干净，将鸭肠头尾剪掉，从中间剪开，洗掉杂物，用食盐和白醋反复揉搓直至干净即可。