什么是蛋黄酱

蛋黄酱是一种由食用油、蛋黄、盐等多种原料制成的酱料。这款酱料色泽比较黄，质感粘稠。蛋黄酱搭配炸物使炸物不会那么油腻，吃起来清爽。蛋黄酱与牛油果、鸡蛋拌在一起放在烤制过的面包上，口感丰富，味道香浓。蛋黄酱还可以拌沙拉、蘸牛排等，蛋黄酱使这些菜式的味道升华。吃不完的蛋黄酱要放进冰箱冷藏室保存，不过开封过后的酱料也是不宜放太久的，要注意好蛋黄酱的期限。蛋黄酱是酱料中脂肪含量比较高的，所以每次使用的量不能太多哦。