煮汤圆的米酒叫什么

醪糟、酒酿。米酒是糯米在温热湿润的环境中发酵而成的一种米酒，酿制过程短暂，工艺简单，米酒酒精含量低，既有酒的香气，还有糯米的香甜，口味醇美。米酒不仅可以直接食用，还可以放入到菜肴之中，使得菜肴味道鲜美，增加香味，比如做菠萝咕噜肉、红烧肉就可以放一些。