阿胶泡多久可以上水蒸

24小时。阿胶是经过晒制的食物，在食用前需要浸泡恢复其特点。浸泡阿胶时不能用清水直接浸泡，而是要使用黄酒浸泡，主要起一个去味的作用。浸泡时间不应该少于一夜，长一点24小时最好。阿胶浸泡后直接上锅蒸就可以了，蒸制过程中添加点冰糖可以增加阿胶的适口性。