什么是鞭蓉糕

鞭蓉糕是古代的一种甜品，而鞭蓉指的就是荷花，又名莲子、菡萏、芙蕖。属于植物界的莲科。荷花是水生植物，适应在浅水、湖沼、泽地、池塘生长。荷花分布在中国、日本、朝鲜、南亚、东南亚、西南亚澳大利亚等国家。

荷花可以观赏也可以食用，莲子为珍贵食品，莲藕可作蔬菜和蜜饯果品，可以做成传统的莲子粥、鞭蓉糕、炒藕片、荷叶粥等。在夏至、大暑时节南方地区还有喝莲子汤、吃莲子粥、吃荷叶鸡的习俗。由荷叶、莲子做出来的食品味道清新。