腌制咸菜用什么缸好

玻璃罐或者瓦罐，但是不能使用塑料罐，因为塑料制品容易受侵蚀，影响食物的口感。腌制咸菜的温度最好控制在二到三摄氏度，不仅不会使咸菜受冻，也不至于温度太高使腌咸菜腐烂变质。存放在玻璃罐或者瓦罐之后，将其放在阴凉通风干燥的地方。