龙须菜能不能炒着吃

能。但在制作之前是需要将龙须菜浸泡到水中两个小时左右的。在浸泡的过程当中需要更换一次清水，并且挑出里面的一些脏污。浸泡完成之后的龙须菜不需要加热太久的时间，不然会破坏掉口感的。大火炒5分钟左右即可关火食用，这样可以保证龙须菜清脆的口感。