金华火腿和腊肉有什么区别

1、制作方式不一样。腊肉是经过烟熏，烘烤，晾晒风干后制成。火腿是用一整只猪腿发酵制成的。

2、口感不一样。火腿的口感较咸，带有微甜的感觉。肥而不腻。腊肉味道醇香，比较有嚼劲，瘦肉紧实，肥肉软糯。

3、外观色泽不一样。火腿的肉色红润，腊肉呈暗黄色，黄中透红。