煎带鱼用放面和鸡蛋吗

用。带鱼裹上鸡蛋液和面糊会使其更加酥脆。带鱼，在煎之前是需要把带鱼放到清水中进行清洗一下的，之后需要充分沥干后再煎带鱼，这样是为了避免出现锅中溅油的现象。在煎带鱼的过程中，建议用小火进行煎炸，这样能够有效地避免糊锅的状况出现。当煎至两面金黄后，可以捞出食用。