鸡蛋清是绿色的可以食用吗？如何正确存放鸡蛋？

鸡蛋的营养价值较高，是我们经常食用的一种食物，蛋清蛋黄都可以制作美食，在食用鸡蛋的时候，偶尔会发现鸡蛋清是绿色的，和平常的不一样，那么鸡蛋清是绿色的可以食用吗？如何正确存放鸡蛋？

一、鸡蛋清是绿色的可以食用吗？

鸡蛋清是绿色的就不建议食用了。鸡蛋清之以变为绿色有两种情况。

第一种就是储存鸡蛋方法不当或鸡蛋存放时间过长，鸡蛋受细菌感染，这些细菌在适当的环境中再经过大量的繁殖扩散，导致鸡蛋变质鸡蛋清为绿色的，这种变质的情况鸡蛋就不能食用了。

第二种情况就是受精卵发育的过程中出现了问题，导致鸡蛋发育不正常，出现鸡蛋清是绿色的情况，此种情况下的鸡蛋也是不建议食用的。

二、如何正确存放鸡蛋

1.有条件的话最好存放在冰箱，但是时间不能放太久，一般能放15天左右。而且存放的时候，最好将鸡蛋单独放在一个隔层，否则其他食物的挥发气体可能会侵入到鸡蛋内部，从而加快了鸡蛋的变质。

2.如果买回来的鸡蛋的蛋壳表层带有少量的灰土或鸡粪时，可暂时不清理，直接这样储存，使用鸡蛋的时候再清洗。主要是因为那些外层的杂物对鸡蛋有保护作用，杂物堵住了蛋壳表面的气孔，不仅能减少水分的蒸发，还能避免细菌入侵到鸡蛋的内部，这样就能有效增长存储时间且鸡蛋不宜变质。

3.储存的环境要阴凉干燥。因为鸡蛋在潮湿高温的环境下易变质。

4.存放鸡蛋时，将鸡蛋比较尖的部分朝下，因为这样可使蛋黄浮在上面，蛋白就不会和气室接触得很近，而气室可以有效防止一些细菌进入到鸡蛋里面，鸡蛋就不易变质。

正常情况下鸡蛋清是透明偏黄色的，如果发现鸡蛋清变为绿色了，就不要再食用了，此时的鸡蛋已经变质了。而要想正确存放鸡蛋，使鸡蛋不宜变质，方法有很多，本篇文章只列举了其中的几种，可以根据自身的情况去选择合适的储存方法。