牛肉汤膻味重怎么去掉

放入小茴香、大葱、生姜、料酒、洋葱等味道比较重的材料，这样可以掩盖住羊肉的膻味。另外注意不能放入八角和香叶，因为它们有着特殊的香气，若是放入羊肉汤中反而会影响羊肉汤的肉香味。另外若是想要羊肉汤的味道更加鲜美，可以加入少量胡椒粉增香。