蒸饺的馅怎么弄

将食材洗净、切碎，然后拌匀调味即可。蒸锅要盖严，以防跑气无法将饺子蒸熟。在蒸屉下面刷一层薄油或者垫一层浸湿润的屉布，可以有效防止蒸饺粘锅。饺子蒸好后，不要立刻夹出，揭开盖子晾一会，可以增加蒸饺皮弹性和韧性，这样夹出不易破皮。