煮大米粥用什么米

粳米。粳米是大米品种当中的一种，最适合用来煮粥喝，这种米的质地坚硬但是不失韧性，用粳米制作出来的大米粥粘性会很好，放凉之后表面还会有一层很厚的米油，米粒的口感吃起来软而不失筋道，这种米通常会是短圆形状的，在市面上是很常见的。