香椿买多了怎么保存

焯水后冷冻保存以及用盐腌制去除水分后冷冻保存。香椿是春天的一种特色蔬菜，其营养价值丰富，含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸、碳水化合物、微量元素以及矿物质等营养成分，可以适量食用。香椿的食用方法主要是炒菜或者凉拌食用，可以和鸡蛋一起制作香椿炒鸡蛋。购买回来吃不完的香椿也不要着急扔掉，可以将其焯水，接着用保鲜袋装好后放入冰箱冷冻保存，想吃的时候拿出来解冻即可。还可以用盐将香椿腌制一会，挤干水分，装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存。