香椿买多了怎么保存？有什么好方法？

有人曾经说过，“菜能芬人齿颊着，香椿头是也”，香椿又被大家叫做香椿芽，。其实从很久之前就有人吃香椿了，喜欢吃的朋友们相信一定不会错过这道美味佳肴。香椿味道很是独特，很是鲜嫩，味道也比较特殊，这可能也是部分朋友吃不惯香椿的原因，但是大家知道香椿买多了怎么保存吗?

新鲜香椿怎么保存

直接放进冰箱就错了，这样存放一年都不会坏。香椿是嫩叶蔬菜，想要保存好，一年四季都吃上新鲜的香椿是需要技巧的，下面就详细的介绍一下香椿的两种储存方法，这样存放一年也不会坏。

第一种：焯水法

有些人把新鲜的香椿直接放进冰箱里，这不是最佳方法，而且还会营养流失。正确的方法是：洗净的香椿沥干水分，然后在锅里加入清水煮沸，倒入香椿焯水2分钟，千万别放太久，不然香椿就会被煮熟了。拿出来后过凉水，香椿的叶子从红色变成了绿色，主要是因为焯过水的香椿里的亚硝酸盐被去除，所以才会变色，而这道菜也会更加健康美味。脑补一下，无论什么时候吃香椿必须要焯水，目的是去除亚硝酸盐。放凉的香椿拧干水分，用保鲜袋装起来，放入冷冻室。这样香椿的鲜和嫩都完美的保存先来，无论什么时候想吃拿出来，味道和鲜香椿一样，而且保存一年都不会坏。

第二种：盐渍法

山东吃法都喜欢把香椿先用盐揉搓，然后用保鲜袋装起来，放入冷冻室，这样香椿的鲜和嫩也都完美的保存起来，但是同时把亚硝酸盐也保存起来了，所以吃的时候，一定要先焯水。

新鲜香椿怎么保存?直接放进冰箱就错了，这样存放一年都不会坏。春天转瞬即逝，香椿也只有一个月的好光景，喜欢吃香椿的吃货们，赶紧行动，按照上面的方法储存起来，想什么时候吃就什么时候吃，一年四季保留香椿的味道，锁住春天的感觉。

小编已经将香椿买多了怎么保存的方法告诉大家了，相信大家已经领悟到其中的精髓，也一定能够保存好自己多买的香椿，这么棒的方法，保存的香椿怕不是能够大家吃上一年的了，get的小伙伴赶紧去试试吧~一定会给你带来方便的。