蒸海鲈要多久

10分钟到15分钟。鲈鱼处理干净后用料酒和盐腌制一下，葱姜切片切丝塞入鱼肚子里，水开后再上锅蒸。蒸制过程保持大火状态。关火后，不要立即端出，继续盖着锅盖焖上一会儿再出锅。鲈鱼的蒸制时间不宜过长，不然鱼肉会变柴，影响口感。