蒸熟的莜面能不能冷冻保存

可以。做好的莜面若要保留时间长一点需用保鲜膜包好放入冰箱冷冻保存，下次要食用时只需回锅再蒸一段时间也可保留莜面原有的味道，但放入冷冻保存的莜面需在3天内食用完，保存太久的莜面原来的味道会流失且会影响口感，若发现坏掉必须马上丢掉不能食用。