茭白能冷冻保存吗

不能。茭白放在冰箱冷冻保存，会影响茭白的质地。保存茭白时，可以将茭白表面喷洒适量的清水，用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏保存，保存得当，可以最多存放4-5天的时间。茭白的含水量比较大，购买后需要尽快用于烹饪，以免影响茭白的品质和口感。