荸荠能冷冻保存吗

可以。荸荠的主要成分是水，经过冷冻后的荸荠保存时间也会更长。但是长时间冷冻保存之后的荸荠，肉质会变得柔软，口感也不如新鲜的荸荠爽脆。荸荠冷冻保存之前，最好去皮，去皮冷冻保存荸荠可以防止长时间保存水分的流失，在食用冷冻之后的荸荠前要先解冻后才能食用。