怎么蒸鸡蛋 飘香香 专业问答 3.48W 大中小设置文字大小 做蒸蛋要注意鸡蛋打在碗里后要加适当的温水进行搅拌,这样蒸蛋口感才够嫩、滑。鸡蛋与水的比例保持在5:1,水太多蒸蛋很难形成固体,太少的话,蒸出来的鸡蛋就会很干。搅拌均匀后可以适当加点盐,加少许油也能使鸡蛋更加滑嫩,味道也会更香。蒸蛋过滤后上锅蒸可以避免蒸蛋有空洞。鸡蛋蒸的时间不要超过15分钟,大火蒸10分钟左右,关火焖3到5分钟即可。 TAG标签:鸡蛋 #