白蜂蜜是什么蜂蜜

白蜂蜜为一种土蜂蜜，多为洋槐花蜂蜜。结晶后呈乳白色，但结晶前可能为其他颜色，粘稠细腻。白蜂蜜可从传统养殖方式中的中蜂获取，此种方法产量极低，但所得蜂蜜浓度较高。白蜂蜜富含维生素、矿物质、黄酮类物质，且糖类含量低，营养价值较高。白蜂蜜不宜与豆腐、韭菜同食。白蜂蜜中的代表当属水白蜜。水白蜜颜色清淡如水，味道清甜干净，清爽不粘口，为白蜂蜜中极品，价格高昂。水白蜜不易结晶，果糖含量极高，是对蜂蜜品质的极致追求。