可以存放一周的蔬菜有哪些

根茎类的蔬菜，如土豆、胡萝卜、洋葱、藕、大蒜、红薯等；保湿型强的蔬菜，如大白菜、包菜、西红柿、豆芽、青椒等。菌类蔬菜，如蘑菇、香菇、金针菇等。

正确保存蔬菜:

1、绿叶蔬菜太多可以扎成小捆，根向下浸入清水中，可以保持绿叶蔬菜新鲜。

2、像茄子这种表面有一种蜡的蔬菜，买回后不要立即清洗，应该用塑料袋或保鲜袋将其封存起来，放在阴凉通风的环境下。

3、土豆、番茄等蔬菜不适宜长期放在冰箱中，本身具有耐存性。

4、马铃薯适宜常温下保存，最优选择为马铃薯与苹果摆放在一起，放在阴凉的地方，因为苹果释放的乙烯气体可以抑制马铃薯发芽。