地瓜炒荷兰豆的做法 地瓜炒荷兰豆怎么做

“凉薯我们这里都叫地瓜或是地萝卜，冬季是凉薯上市的季节，凉薯肉质洁白脆嫩、香甜多汁，营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效，同时具有清凉去热的功效。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

地瓜炒荷兰豆的做法步骤

• 1、荷兰豆择去两端的筋丝后洗净切成两三段。

• 2、地瓜去皮洗净后切成两三块，再切成薄片。

• 3、准备一些葱花和辣椒。

• 4、热锅冷油，下辣椒和葱花煸出香味。

• 5、放入地瓜片和荷兰豆翻炒断生。

• 6、调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可关火装盘。

小窍门

炒地瓜和荷兰豆时可加少量水翻炒，这样不但炒出来的菜肴色泽好看而且省油有益身体健康。