紫薯要洗吗

要。紫薯的表面会比较多的泥土和细菌，烹饪之前需要清洗。清洗紫薯的时候，可以将紫薯放在清水中金牌十分钟左右，去除泥沙后，反复冲洗即可。清洗后的紫薯可以制作烤紫薯、蒸紫薯以及水煮紫薯等美食。紫薯的用途广泛，除了可以直接食用，也可以制作紫薯泥、紫薯蛋糕、紫薯粥等美食。