扁豆角炒10分钟能熟吗

建议10分钟以上。炒扁豆角，若是不焯水，一般需要用大火炒制15分钟才能熟透。在炒制扁豆之前建议先焯水，焯水可以把豆角中毒素破坏掉，另外还更容易煮熟。判断扁豆角是否炒熟，可以看豆角的颜色，一般熟透的豆角颜色会变成暗绿色，并且吃起来没有豆角的腥味。