关于传统菜肴：腌菜花毛豆米的餐饮精选

“这道传统菜“太后”爱做，我们也爱吃。”食材明细主料青菜（8颗）毛豆米（200g）尖椒（3颗）辅料盐（适量）清淡（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）腌菜花毛豆米的做法步骤1、青菜去蒂，洗净沥水备用。2、青菜切碎，挤去多余的水分。3、毛豆米...

食材明细主料香椿芽（1000克）辅料盐（200克）咸鲜（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度）传统法腌制香椿芽的做法步骤1、先把买回来的香椿芽摘洗干净。2、放入水中浸泡10分钟。3、控干水分。4、放到盖垫上晾干。5、取一个干净盆，放入一层...

“那是多年前夏日的夜晚，暗蓝色的天空中，疏疏朗朗的星星闪着幽幽的光，微风中飘拂着花香、草香、绿叶的清香……老爸坐在阳台的藤椅上，旁边的小几上，摆着一壶泡着的热酒和一碟老妈做的炸花生米，于是，香气中又多了一道酒香。老...

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:45分钟主料草鱼：1条辅料泡辣椒：适量具体步骤1、将泡辣椒洗净切成块，草鱼去五脏洗净切成块，葱切段、姜切片；2、坐锅点火，油热后将鱼放入锅中，炸至两面金黄捞出；3、锅...

食材明细主料蕖荬芽（200g）黄豆（100g）辅料清水（若干）调料食盐（3g）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）传统野菜小豆沫的做法步骤1、黄豆洗净用热水泡发。2、放破壁机里。3、选果蔬。4、打成粗一点豆浆。5、倒锅里，放食盐大火煮。6...

“菊花，每年到了秋天，就是开封菊花盛开的时节，真的是“满城尽带黄金甲”，用紫薯做了紫色的菊花”食材明细主料面粉（270克）玉米胚芽油（135克）糖（30克）辅料水（60克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）传统菊花酥的做法步骤1、水油皮：...

食材明细主料胡萝卜（适量）毛豆（适量）腌菜（适量）辅料盐（适量）白糖（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）胡萝卜毛豆炒腌菜的做法步骤1、锅内热油。2、下胡萝卜丁和毛豆翻炒两三分钟，把毛豆炒熟。3、下少许盐。4、下腌菜...

食材明细主料糯米粉（500克）黑芝麻（100克）辅料菠菜（200克）配料白糖粉（100克）猪油（50克）白糖（30克）蜂蜜（40克）甜味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）传统菠菜汤圆的做法步骤1、黑芝麻炒熟搅拌机粉碎、白糖、猪油。2、把馅料倒入锅中加热使...

“一直不喜欢吃外面的菜盒，太油了，还是喜欢自己做的传统韭菜盒子，喧软劲道，家常味十足。”食材明细主料韭菜（250g）面粉（500g）辅料鸡蛋（3个）粉丝（1把）生姜（1块）调料盐（少许）蚝油（1勺）五香粉（半勺）胡椒粉（1勺）芝麻香油（一勺）花生油（适量）发酵粉（3g）...

酸菜炖粉条是东北的传统菜，原料自然就是白菜和粉条了，再加一些五花肉进去也是很不错的哦。做法有很多种，最经典的就是东北的酸菜炖粉条，小编必然是要给大家介绍的，下文的第一种就是哦。传统的。经典的菜系我们都是要重温的...

是的。太爷鸡是一道有名的粤菜，属于粤菜系。创始人清朝晚期知县，太爷鸡色泽枣红，光滑油润，皮香肉嫩，其味芬芳。太爷鸡是用八角、桂皮、丁香、沙姜、陈皮、草果、罗汉果等香料放入布袋里大火煮30分钟，然后把茶叶，鸡一起放进锅...

食材明细主料青菜白（适量）毛豆（适量）辅料盐（适量）生姜（适量）白糖（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）一天（耗时）普通（难度）腌菜花炒毛豆的做法步骤1、青菜白洗净切段加入姜丝2、加入适量盐用手揉搓腌制后放入冰箱冷藏一夜3、将腌制好的菜用清水冲...

“在我的固有印象里，火锅和涮锅完全是不同的东西。离开老家后，用了很长时间才适应说吃火锅是涮着吃。老家的传统火锅是做好之后上桌的，耗时甚久，非常美味。”食材明细主料酸菜（500克）海带丝（500克）五花肉（200克）粉条（150克）丸子（20...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟炸猪肉馒头狮子头这道菜唯一的难度在于肉馅的稀稠度，这个可以用水和淀粉来调节，调节好了在锅中才不会散掉。放入了馒头会使狮子头更软糯。狮子头由肉丸...

“这款英式腌菜，口味酸甜微辣，特别适合与圣诞节期间丰富的冷肉和奶酪搭配食用。它鲜艳红火的也和圣诞节的气氛十分相称。它的制做方法十分简单，可以大量制做，自己享用或送人都很好。如果封存得好，这种腌菜可以保存几个月。...

川菜。麻婆豆腐口感嫩滑，味道鲜香，麻辣，极具川菜特色。其制作的时候，豆腐碎而不散是成败的关键。麻婆豆腐勾芡的时候需要用到少许淀粉，勾三次芡，勾芡起到收汁，增鲜的作用。芡勾的好，豆腐才不会脱落，味道更加入味。勾芡是在豆腐...

茄子豆角、酸辣土豆丝、萝卜干炒腊肉、手撕包菜、红烧猪血、红枣蒸南瓜以及红烧鲫鱼等。鲫鱼的吃法是有很多的，比如说红烧鲫鱼、糖醋鲫鱼以及炭烤鲫鱼等。在做鱼时，建议放入适量的姜片进行去腥。在手撕包菜当中，可选择加...

食材明细主料腌菜（适量）毛豆米（适量）辅料盐（适量）糖（适量）蒜末（适量）红辣椒（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）毛豆米炒腌菜的做法步骤1、准备食材。2、锅内热油、下蒜末炒香。3、下毛豆米翻炒2分钟。4、调入少许盐、将毛豆...

“#春日应季美食#春天容易发困没食欲，那今儿我给大家推荐一道开胃爽口菜~腌菜炒毛豆，当季的腌菜，搭配毛豆和辣椒简单一炒，香辣脆爽又下饭，味道比吃肉都香，完全不输腌笃鲜~”食材明细主料腌菜（一把）毛豆（200克）红杭椒（2个）辅料食用...

食材明细主料面粉（适量）辅料酵母（适量）香油（适量）椒盐（适量）咸香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）传统花卷的做法步骤1、面粉加水，酵母和成软硬适中的面团。盖上盖子发酵。2、发酵好后的面团为用手指插一个洞不回缩。3、发酵好的...

“天津有名的小吃很多，如十八街麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕等，但天津的早点更有特色，特别是锅巴菜，天津人俗称“嘎巴菜”，只有天津卫这一份儿独有，那真是风味独特。很多天津人到了其他城市特别不习惯，早餐不知道吃什么。在...

川菜。麻婆豆腐是川菜里的传统名菜之一，做法也还算简单，主要材料是豆腐，一般还会加入一些肉沫，牛肉或猪肉等都可以，少不了豆瓣酱、辣椒面、花椒面、蒜苗等等，吃起来鲜香麻辣，特别下饭。注意豆腐可以先用水烫烫，这样可以保持豆...

腌制白萝卜干吃着有些腻味了，所以今天换了一个不同品种的萝卜用来做萝卜干，即青萝卜。那么我先分享下自家老妈腌青萝卜干的秘方吧。首先是腌料的做法，腌料的话是用炒香的葱姜蒜，花椒与生抽，蚝油，糖混合调成的酱汁，用它来腌萝...

““松鼠鳜鱼”是一款淮扬菜的代表菜之一，但在其他菜系中也有这道菜，在做法上略有区别。有的地方在制作这道菜时里面不放番茄酱，而有的地方菜系需要放适量的番茄酱来进行调色。两种做法各具特色，味道都不错。“松鼠鳜鱼”...

“现在我买毛豆都喜欢买带壳的，自己回来剥，喜欢这样的过程，剥出来的毛豆米又很新鲜！剁椒腌毛豆是最近家乡新潮的一种小咸菜，因为菜农种多了，又卖不出好价，干脆和剁辣椒（这个也是偶然）一起腌了，结果却很好吃！我的三表嫂特别会腌这...