吃螃蟹加柿子身亡不实

大家都知道万事万物总是会相生相克的道理，而同样在各类菜系中也存在这样的道理，但如果你不去深入仔细的了解，那将会量下不可挽回的大错，我想大家都吃过柿子，也都吃过螃蟹，那这两种食物能不能和在一起吃呢，“吃螃蟹加柿子身亡不实”是不是真的呢?接来来让我们一起了解。

一、吃螃蟹加柿子身亡不实?

从成分结构上来看,蟹肉的蛋白质较丰富,而柿子含很多鞣酸,蛋白质遇到鞣酸后会凝结成硬块,积在胃肠里会影响消化功能,有腹痛、呕吐、腹泻的反应,严重的可以阻塞胃肠道,出现肠梗阻,伴随剧烈的腹痛、呕吐,有时甚至会引起胃出血。这在医学上称为“柿石症”或叫“柿团症”。

而柿子性寒，含有大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。也就是说，柿子吃得过多，凝块可能会变成硬块——胃柿石，对胃黏膜造成损害。蟹肉含有丰富的蛋白质，柿子含有许多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。这大概就是“螃蟹和柿子相克”说的由来。

柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍。一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。另外，柿子有养肺胃、清燥火的功效。近日，市第二人民医院营养师温彩虹提醒，吃柿子时，不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起。 性味：性寒，味甘涩。功效：清热润肺，化痰止咳。

忌食：凡风寒咳嗽、中寒腹痛及脾虚泄泻者，均不宜食用柿子。体质虚弱、糖尿病、女性产后及月经期间，应忌食柿子。痰湿内盛、缺铁性贫血患者也不宜食用柿子。 风寒咳嗽、中寒腹痛者的饮食以辛温散寒为宜，忌食生冷寒凉之物，以免加重症状，柿子性寒，故应忌食。

柿子有润肠通便作用，脾虚泄泻者食用后会加重泄泻症状。柿子含糖分较高，故糖尿病患者忌食。柿子中的鞣酸容易和铁质结合，妨碍人体对铁的吸收，从而加重贫血症状。 相克：根据食物药性原理，柿子不宜与蟹、鱼、酒、红薯同食。柿子不宜与酸性食物同食。

柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。 柿子虽丰腴多汁，但要注意食用适度。柿子含有较多的单宁物质，吃多了不但会感到口涩、舌麻，而且单宁物质进入肠内，造成肠液分泌减少，消化功能下降，导致大便干燥。另外，空腹不能吃柿子。因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块.

柿、蟹均为寒凉之物，二者同食，伤人肠胃，且柿子中的鞣质可与蟹肉中的蛋白凝结为鞣质蛋白，难以消化，甚至会出现呕吐、腹泻、腹痛等食物中毒症状。《本草图经》称：“柿子不可与蟹同食，令人腹痛大泄。”

终上所述，吃螃蟹加柿子身亡不实关于这个关乎生命大事的问题，大家是不是已经掌握了，尽管螃蟹和柿子都是一种美食，但我相信经过这些介绍，大家为了安全起见就知道该怎么做了吧，千万不要一时嘴馋，损害了自己的身体。