羊肝小米粥的做法 羊肝小米粥怎么做

“小米以口感软糯，细腻且营养物质丰富深受北方人的喜爱。

清早，用一碗香甜软烂的小米粥来开始一天的生活，想必是最快活的事情。

在小米粥里添加蔬菜等可以让小米粥的口感和营养丰富，饱满许多。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

羊肝小米粥的做法步骤

• 1、新鲜羊肝去筋膜切薄片，改刀切抹刀片。

• 2、片好的羊肝片盛到干净容器里，倒入清水，加适量精盐浸泡1小时。

• 3、羊肝片浸泡1小时候，换水淘洗干净即可。

• 4、胡萝卜洗净后切丁。

• 5、砂锅里倒入足够清水，倒入胡萝卜丁大火煮开。

• 6、倒入淘洗好的小米，大火煮开后改小火，文火熬制。

• 7、小米粥熬制30分钟，米粒开花，汤粥粘稠时倒入羊肝片。

• 8、小火熬制5分钟后，调入适量精盐，关火。

• 9、放入洗净的叶菜即可出锅。

小窍门

1、羊肝切片后用清水浸泡可去除杂质和血沫。