芹菜蛋饼的做法 芹菜蛋饼怎么做

“芹菜口感爽脆、味道鲜美，富含纤维。搭配胡萝卜、鸭蛋、煎成蛋饼作为早餐，营养更上一层楼。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芹菜蛋饼的做法步骤

• 1、芹菜、胡萝卜、香葱切碎。

• 2、准备面粉大半碗、鸭蛋2个。

• 3、鸭蛋加入芹菜中。

• 4、加适量黄酒，搅拌均匀。

• 5、加入面粉，搅拌均匀，加盐、五香粉调味。

• 6、加入适量清水，调成稠度适中的可流动面糊。

• 7、平底锅烧热，抹适量色拉油防粘，油热加入面糊，晃动锅子或用锅铲抹平，面糊铺满锅底，薄厚均匀。

• 8、煎至一面凝固，颜色金黄，翻面。煎至蛋饼两面金黄熟透即成。

• 9、成品图。

小窍门

1、鸭蛋腥味较重，加黄酒去腥。使用鸡蛋，黄酒可不加。
2、面糊的稠度要掌握好，加了芹菜的面糊太稀，面饼不容易成型。