养生杂粮饼的做法 养生杂粮饼怎么做

“杂粮做成糊糊虽然好吸收，但是不能当饭吃，一会儿就饿了。现在咱们把杂粮同样打成糊糊，再加上适量的面粉混合，摊成杂粮饼，不但营养好，还能当成主食。但要注意的是，糊糊是煮熟之后打成的，这样的口感更加细腻温润，而杂粮饼可是要泡好的生杂粮打成糊糊，再上锅摊饼的，如果也将其煮熟再打糊去摊饼，那非但不易成型，还粘粘乎乎的没口感。
普通的料理机可以将这些食材打碎，但是如果用破壁料理机，不但能将食材打得更加细腻，而且还能在不破坏营养物质的同时，将细胞壁打破，将里面的营养物质充分释放出来，从而被人体更好地吸收利用。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

养生杂粮饼的做法步骤

• 1、所用的杂粮准备好

• 2、快速淘洗两遍后，清水泡发1小时

• 3、泡发好的杂粮连同泡时的水一起倒入破壁调理机杯中

• 4、启动“浓汤”程序，杂粮变身杂粮糊

• 5、将杂粮糊倒入盆中，加入适量的面粉，如果喜欢咸味的，可以在此步加入适量盐

• 6、搅拌均匀，舀起一勺，能较顺畅助缓慢地流下来就可以了

• 7、平底不粘煎锅中倒少许植物油，等油8成热时，舀适量的杂粮面糊入锅中，摊平

• 8、两面煎成金黄色就可以出锅了

• 9、可以配上蔬菜直接食用

• 10、好清新的营养杂粮饼

• 11、也可以切块，配上什锦酱或者果酱食用

小窍门

杂粮的种类和用量可以随意调整；煎好的饼是原味的，可以在面糊中加入适量的盐，这样做好的饼就是有滋味的了；也可以摊好饼在上面抹酱料，成为简易的杂粮煎饼；食用时裹上蔬菜或者肉，营养全面。