萝卜丝肉笼的做法 萝卜丝肉笼怎么做

“今天参加萝卜采摘活动，收获了一大袋子有机萝卜，想起了小时候妈妈总为我们做的萝卜丝肉龙，决定自己试一下。《本草纲目》记载萝卜的功效：下气、消食、利尿、润肺祛痰、解毒生津。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，现在正是吃萝卜的季节。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

萝卜丝肉笼的做法步骤

• 1、面粉加入温水溶化的酵母粉，揉搓面团发酵至两倍大

• 2、肉馅中加入香葱末，十三香粉、酱油、香油、盐和胡椒粉拌匀

• 3、萝卜擦丝，挤出水份

• 4、与肉馅搅匀

• 5、发酵好的面团排气揉成光滑面团，切段，擀成长方形薄厚适中，将肉馅均匀铺在上面

• 6、从一边小心卷起，两头封口，码在涂油的锅里，再次发酵20分钟

• 7、大火，凉水开锅后转中火蒸15-20分钟，关火后静置10分钟后开盖

• 8、香喷喷的萝卜丝肉龙就做好了。

小窍门

面皮擀得不要太薄，发不起来还会露馅儿