担担面的做法 自己做担担面 担担面怎么做

“我们家以前经常专门开车去磁器口吃担担面,以我来说重庆这家的担担面是最正宗的,但现在看到美食家"大炒勺"的介绍,我原来发现自己也能做担担面的啊,看来我不用专门开车去磁器口了哈!”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

担担面的做法步骤

• 1、锅中上火烧热，放适量的植物油下入肉末煸炒，把肉末煸至干香，然后加入香油炒匀。

• 2、锅中放入葱姜爆香，再倒入冬菜碎黄酒再倒入适量酱油炒匀。

• 3、炒匀后撒入少许辣椒粉，好后备用。

• 4、猪肉末完成。

• 5、准备好芝麻酱、鸡精、花椒粉、红油及油炸花生和熟芝麻、香葱等。

• 6、碗里放入适量芝麻酱。

• 7、加入鸡精、花椒粉、辣椒油。

• 8、锅内开水烧开，放入鲜水面，再煮差不多两分钟好便可捞出放入碗中.

• 9、撒上肉酥粒和冬菜。放少许香葱及熟芝麻和油炸花生米便可上桌食用

小窍门

买面时最好买细的面条,比较好吃.