桄榔饼的做法 桄榔饼怎么做

“桄榔粉是广西龙州的特产，采自桂西南部深山丛林中的桄榔树，富含氨基酸、碳水化合物、B族维生素、蛋白质、膳食纤维、多种矿物质及微量元素。不过直接吃总感觉过于甜腻，加水太多又影响口感，所以尝试着来用来煎饼，想不到味道出奇的好，香甜软糯，有点三月三甜藤饼的感觉。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

桄榔饼的做法步骤

• 1、准备好桄榔粉，面粉过筛。

• 2、将桄榔粉倒入碗中，加入凉开水化均匀。

• 3、将桄榔液慢慢加入到面粉中搅拌均匀。

• 4、热锅刷上油，面糊入锅小火慢煎。

• 5、加盖焖一下，防止饼内有白心。

• 6、一面煎好后翻另一面。

• 7、煎好的饼放到案板上晾凉。

• 8、切小块即可食用。

小窍门

1、面糊一定要搅拌均匀，不要留白心。
2、桄榔粉一定要用凉水化开，用热水的话会直接凝固。