沙县拌面的做法 小吃名点---沙县拌面 沙县拌面怎么做

““沙县拌面”是福建三明沙县的“沙县小吃”的一种，一般与“沙县扁肉”搭配成餐。具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。口味咸甜，油而不腻。在普通的沙县小吃店中，其基本原料包括：面条，花生酱，盐，味精，香油，葱花适量。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 氽 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

沙县拌面的做法步骤

• 1、材料：沙县花生酱适量新鲜面条1把（1碗的量）香葱2棵调料：调和油适量盐巴水1勺味精适量料酒适量生抽适量

• 2、坐锅上火倒入调和油爆香香葱头。

• 3、.把香葱洗净切好备用。

• 4、把花生酱倒入碗里，在倒入爆香的香葱油，

• 5、.倒入适量的盐巴水，其实可以先把花生酱搅拌好在到的。

• 6、.倒入料酒。

• 7、倒入生抽。

• 8、.锅里倒入开水，待水开了倒入面条煮熟捞起。

• 9、.再倒入味精，

• 10、倒入面条到开水了烫熟，捞起沥干水分，倒入调好的花生酱里。

• 11、.吃的时候边拌边吃，要趁热吃哦。不然不香了。

小窍门

小提示：

*买不到沙县的花生酱也可以用其它的花生酱，如果有芝麻酱在加点芝麻酱会更香的。不喜欢料酒的可以不用加，我喜欢加点料酒或者适量的酸醋。面条一定要新鲜的不然味道不正了。喜欢酸菜或者小菜的加点很好吃的。