虾茸通心粉的做法 虾茸通心粉佐酸甜小萝卜和芦笋 虾茸通心粉怎么做

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

虾茸通心粉的做法步骤

• 1、基围虾去壳、去筋，加入黄酒、蒜瓣剁成虾泥，摔打出筋性

• 2、沸水加入5克盐，放入通心粉煮8分钟，捞出晾干

• 3、将虾泥嵌入通心粉，倒入沸水再煮1分钟

• 4、另起油锅，放入咖喱酱拌炒出香味，放入椰浆、干红辣椒，小火煮2分钟

• 5、入盐，拌匀后，加入通心粉煮1分钟，用淀粉糊收汁出锅。芦笋焯水，垫在通心粉下面即可。

• 6、萝卜切片，用柠檬醋腌制

小窍门

通心粉煮的时间尤为关键，时间嵌则生，火候过则烂。