小豆稀饭的做法 小豆稀饭怎么做

“这款小豆稀饭是天津家庭经常食用的一款健康稀饭。小豆是天津人对红豆的称呼。在我们这里如果买红豆，没有对商家说：“我买2斤红豆”，一般是说“买2斤小豆”，或是“买红小豆”。稀饭也是我们这里的说法，是相对于干饭的。干饭就是大家平常说的米饭，米多水少，比较干硬的那种。而稀饭是米少水多，煮好后带着汤水。这款小豆稀饭是用小豆、大米、糯米煮的饭。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小豆稀饭的做法步骤

• 1、小豆洗干净用冷水浸泡2个小时。

• 2、小豆连同浸泡小豆的水放入电饭煲内胆，加适量水，将内胆放入电饭煲，盖上盖通电煲。

• 3、备好适量的大米、糯米。

• 4、大米、糯米洗干净用冷水浸泡30分钟。

• 5、小豆煲40分钟后，将米入锅，盖上盖同煲。

• 6、煲至食材开花，断电。焖一会即可盛出享用。

小窍门

1、小豆浸泡后熟的快些。
2、小豆比米难熟，要先煲一段时间。