黑米粥的做法 妙用一物教你做稠滑亮的黑米粥 黑米粥怎么做

“黑米补血养肾，有很好的保健价值，但一般较难煮，采用压力锅压和加入西米的方法就省事很多，而且成品口感颜值俱佳。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黑米粥的做法步骤

• 1、黑米+小西米混合加水稍搅拌冲两次，然后加3倍米的水入压力锅，大火压上气，关火
• 2、关火焖十分钟左右，压力锅排气后开盖将粥搅拌一下，防止锅底西米粘锅，同时可酌情加水。盖上盖继续压上气，关火焖
• 3、同样焖十分钟左右后开盖，加入少许红糖稍搅拌最后再压一次，粥就会很粘稠了，而且因为加入西米粥特别滑亮

小窍门

1.黑米难煮，加入西米用压力锅煮就很省事
2.连续压-焖三次，米烂但仍保持米粒形状
3.淘米时注意不要用力搓，西米易碎
4.同样方法适合煮红米、紫米一类难熟的