过年做啥吃的，才能一享口福?

过年做啥好吃的?说起来少不了包饺子，不管是什么馅的，弄的很多，然后一家人在一起包，这样才显得团团圆圆。在菜中，必须有鱼啊!因为年年有余，表示来年在各方面都富余，意义非常好。那么，有鱼就少不了虾，有鱼有虾，幸福一“夏”。过年吃饭，菜一般是一大桌子都放的满满的，代表着大富大贵，儿孙满堂，幸福一辈子。

一、过年做啥吃的

过年做啥吃的，这个时候有些吃的叫法有含义的。比如吃年糕表示为“年年高升”，吃红肉表示为“鸿运当头”，吃汤圆表示为“团团圆圆”;吃面表示为“长命百年”，吃鸡表示为“百事大吉”，鳝鱼与鸡还有表示为“龙凤呈祥”之意;白菜为“百财”;“南瓜代表“金”;萝卜代表“银”。

二、过年做好吃的的食谱

过年做好吃的的食谱!尽管非常多，但小编依然要推荐多种菜谱，各地做法可能不一样，当然主要的材料应该大致一样。

1.蒜泥炸虾

原料：基围虾、醋、葱花、蒜米、生姜、香油(吃辣的话，放点辣椒)。

制法：将基围虾背部划开，抽出虾肠，下油锅炸成金黄色捞起，锅留底油，把上述调料啊，浇在虾身上即成。

2.山药炖排骨汤

原料：山药、排骨、生姜、猪油。

制法：把水烧开，然后把排骨放进去撸一下。再倒水把水烧开，然后把山药放进去。等山药也煮熟了以后，再把撸过水的排骨倒进去，然后放入料酒、生姜、猪油等小火慢炖，直到炖开即可食用。

3.鞭炮迎春

原料：油豆腐、香菇、鸡蛋、生姜、肉末、红剁椒、香油。

制法：肉切末，香菇切末，打入鸡蛋搅匀;然后把油豆腐切开，但是不能切断，然后把搅匀的肉末塞到油豆腐里面去;油豆腐放到蒸锅上面蒸个十几分钟;蒸熟后把油豆腐摆成鞭炮造型;把生姜、红剁椒、香油等调料烧热后淋到油豆腐上，这样一道菜就做好了。

4.元宝蛋饺

原料：鸡蛋、肉末、生姜、胡萝卜、淀粉、生抽、盐、香油。

制法：肉馅里加入生抽、香油、盐、清水搅拌均匀腌制几分钟;然后把葱姜切末，胡萝卜剁碎后，放入肉馅中搅拌;鸡蛋打散，加入点清水、淀粉和盐搅打均匀，做成制作蛋饺皮的蛋液;把锅加热然后用勺子弄一点点蛋液均匀的在上面滚滚动，

等到蛋饺皮成形，放入适量的肉馅，折叠起来就好了。

过年做啥吃的，才能一享口福?可以从以上小编整理的一些菜谱中获取。当然还有一些小吃，毕竟中国地大物多，每个地方的小吃都不一样，各有特色。如果不想吃吃饭了，那可以吃点小吃，不过这时候小吃只能在自己家里做了，由于是正月初几里，外面可能还没有卖的，一般是过了正月初八以后外面的小吃才多起来。