夏至时有什么蔬菜吃

夏至是二十四节气中的说法，一般是每年的六月二十二日或二十三日。说起二十四节气，身为中国人必定感到自豪，这是我们老祖宗的智慧，而且还被列入了世界非物质文化遗产。夏至以后，全国都进入了更加炎热的阶段。这时候，小编推荐大家最好吃一些清凉爽口的蔬菜。

夏至时有什么蔬菜吃

第一个推荐的蔬菜是苦瓜。苦瓜，顾名思义，苦瓜的味道比较苦，许多小伙伴不太喜欢吃，不过苦瓜的消暑作用还是不容忽视的。

很多小伙伴会说了，苦瓜虽然很好，但是我真的忍受不了苦味啊。天空飘来五个字：那都不是事。小编给大家介绍一个去苦味的小妙招。苦瓜之所以苦是因为其中含有苦味素，只要将苦瓜放在锅中焯一下水，苦味素就会溶解在水中，这样处理后，苦瓜的苦味就大大减少了。

第二个推荐的蔬菜是茄子。茄子正是上市的季节，价格也比较便宜。小编经常从超市里买到的是大龙茄子和布茄子。这两类茄子蒂都是绿的，绿色的蒂看起来比较新鲜。茄子的吃法也很多：红烧茄子、酱香茄子、茄子盖饭等等。

第三个推荐的蔬菜是黄瓜。黄瓜和茄子一样，也是这个季节常吃的蔬菜，吃起来清凉可口，做法也很简单，凉拌、生吃均可。

苦瓜的保存对温度要求比较高，以2到5摄氏度为宜，因此最好放在冰箱中冷藏。也可以将苦瓜做成苦瓜干，这样保存的时间较长，存放半年都没问题。茄子对温度的要求不太高，放在阴凉通风的地方就好了。黄瓜含水量较高，放在冰箱里容易变软，因此不适宜放在冰箱里，简单地存放在阴凉通风的地方即可。以上就是关于夏至时有什么蔬菜吃的相关介绍。