火锅配菜清单

火锅真是一个神奇的美食，任何食材放下去，都会产生其独特反应，给人们不一样的惊喜。小编作为一个地地道道的重庆人，对火锅简直是“爱的深沉”。麻麻辣辣的刺激整个味神经，然后传递给大脑快乐的讯息。那么我们在吃火锅的时候，又有那些火锅配菜清单呢？

火锅配菜清单中应多配胡萝卜、菠菜、豆芽等。火锅汤宜汁浓肥鲜、色深醇厚，突出原汁原味，不宜食用冷饮和生冷食物。在冬季应该用热性原料，是火锅用料的一大原则。食物材料的选择要天然新鲜、种类多样、多素少肉、菌薯兼备。也就是说，要多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品，少点肉类和半成品。食物材料的选择要天然新鲜、种类多样、多素少肉、菌薯兼备。也就是说，要多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品，少点肉类和半成品。

1.毛肚。牛肚含有丰富的蛋白质，有滋补的效果。它的口感很脆，吃多了也不会觉得油腻，所以毛肚是吃火锅必须要备上的食物。毛肚加山胡椒油简直就是绝配，吃过的人都说好。

2.虾滑。虾滑是经过多次的捶打才制作好的，吃过虾滑的人都知道它的口感鲜嫩，还非常Q弹有劲道。但是 虾滑在夹的时候比较难夹，基本上都是拿漏勺去捞的，不然夹上来也会掉到地上。虾滑比较有嚼劲，每一口都是实打实的虾肉，让人回味无穷。

3.肥牛和肥羊。它们两个是来自牛羊身上的去骨肌肉，适合冬天吃，不仅味道好，还能滋补。因为肥羊和肥牛或多或少会带有一点油脂，所以吃多了会稍微觉得腻。

4.其它

蔬菜：应该是种类、数量都最多的食物，最好能兼顾各种蔬菜，而且一定要有对身体益处大的绿叶菜：菠菜、茼蒿、香菜、莴笋叶、豌豆苗、西兰花、绿叶生菜、油菜等等。再根据喜好选择一些浅色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白萝卜、笋片等。

菌藻类：蘑菇、木耳、海带也可多点一些，很多火锅店都有菌类拼盘，不妨点一份，可以一次吃好几种蘑菇。

薯类：红薯、土豆、山药、芋头这些薯类要点一些，一起涮出来当主食吃，比吃完火锅再来个油酥饼、炸馒头、白面条要强得多。

豆制品：豆腐、冻豆腐、豆腐皮都非常适合涮煮来吃，但要注意油豆泡、油炸过的腐竹都是脂肪含量较高的。

大家次吃火锅应该先吃点主食，淀粉类的东西，比如土豆，山药等，以此来增加饱腹感，并且一定程度上可以保护我们的肠胃。小编今天介绍的火锅配菜清单你都了解了吗?其实火锅被配菜远不止这些，火锅最大的特性就是可以“海纳百川”什么东西都可以放进去尝试一下。