清油火锅的配菜有哪些？配菜中的底料肉类及素食主要有？

谈到清油火锅，小伙伴们肯定都十分馋了，第一时间都想起约上三五知己到火锅店里吃个痛快。那么，作为没那么脂肪含量高，味道不那么大以及较符合现代人养生需求的清油火锅，它的底料配菜以及食用配菜有什么呢？现在我们一起探究一下。

清油火锅的配菜有哪些

清油火锅的配菜有各种各样的肉类，豆腐豆皮等豆制品和各种各样的蔬菜，还有底料中菜籽油，青花椒，小米辣，小香蒜等等。

一、底料配菜

底料也是最为重要的，决定着火锅是否好吃

正宗的清油火锅，首先底油是选用的国家一级纯菜籽油，其中不能添加任何的其他调和油，否则就不是纯正的正宗清油火锅;

其次，在配料上，正宗的清油火锅需要选择色泽碧绿，油润，清香、麻味浓郁的鲜青花椒，而不能采用晒干了的红花椒，辣椒需要采用色泽均匀饱满、籽少肉实，辣味厚重的干辣椒，其中已河南朝天椒和四川二荆条为标准选取，豆瓣则必须用四川特质的郫县豆瓣，在这四种主要的配料中，有一种不符合就不能算作正宗的清油火锅;

最后，吃正宗的清油火锅在蘸酱上也是有要求的，需要选取以小米辣、小香葱、花生末、香菜、蒜泥、榨菜加上火锅底料配成的原味碟，最好不要采用香油碟和干碟，底料配菜中清油也是必不可少的，要选用菜籽油，油质清淡，香味适中。选用上等优质原材料，并加入具有原汁原味的江津青椒，再放入各种调味香料，百分之百的上等菜籽油，采用恰当火候烹煮，同东西南北各个地方的口味比较，食后具有回香持久、麻辣爽口的全新感觉。清油火锅是一种全新的健康的新型火锅

二、清油火锅配菜的主要肉类

毛肚、肥牛卷、鸭肠、鸭血、虾滑

三、清油火锅配菜的素食

营养丰富的豆腐豆皮等豆制品以及蔬菜

看完以上文章，相信大家都了解到清油火锅的配菜是什么了，低脂肪小味道的清油火锅配上蛋白质丰富的肉类再配上营养丰富的豆制品及蔬菜，相信不仅提鲜及提高味道品质的同时，还能提高整道火锅的营养价值，那这样的话，既能一饱口福又能对身体有益，何乐而不为呢？