清油火锅的配菜有哪些

清油火锅的配菜分为荤菜和素菜。荤菜有各类肉制作而成的丸子，毛肚、肥牛卷、鸭肠、鸭血、虾滑。素菜可以选择大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇。还可以选择豆腐，豆皮等豆制品。在最后的时候还可以加入少量的面食。再选火锅底料时，可以买一些猪筒骨，进行熬制浓汤，倒入火锅里，将在超市买的芝麻酱和火锅底料进行配置成美味的蘸料。蘸料通常会与蒜，葱，酱一起混合。