涮火锅都需要哪些菜

火锅有很多种吃法，但是我们要怎么吃却是一种选择，很多人都喜欢涮来吃，俗称涮火锅，我们都喜欢一边吃饭，一边聊天，那么涮火锅就是一边吃着碗里的，煮着锅里的，有时候吃都来不及，感受着滚烫的食物在我们的舌尖，尽管是又麻又辣，我们也不舍得放下。

涮火锅都需要哪些菜

畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、油麦菜、茼蒿、蒿子杆、小油菜、土豆、红薯、芋头、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、豌豆苗、生菜、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

野味类(人工饲养)：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

1、麻辣牛肉

川渝火锅人民似乎天生偏爱麻辣牛肉，当然这跟他们喜欢吃辣是分不开的，其中更大一部分的原因是 又香又辣的牛肉，蘸着厚厚一层辣椒入锅，煮的时间长短无所谓，一样能保持鲜嫩，一片吃下肚去，欲罢不能。

2、小酥肉

酥肉的做法可谓多种多样，可作冷盘、可做小炒、可作面的浇头等，当然，其中最好吃的还数涮火锅。一盘好的炸酥肉，吃起来不会腻，只有嫩，越嚼越香。涮入火锅中，外皮吸饱了汤汁，吃起来又是一番滋味。

3、毛肚

我想，没有哪个饕餮食客会拒绝一盘鲜毛肚吧，滚烫的锅里涮个三四下，一下送入口中，那般爽脆，鲜嫩。那口感，一个人吃个三四盘也不为过。

3、黄喉

黄喉，口感和百叶有一点点像，但部位是猪或者牛的大血管。端上来的时候，全都切成乳白色的片，又滑又脆，还有点嚼劲。不少朋友很是偏爱这类有嚼头的东西。

经过我们为大家的介绍，相信大家对涮火锅都有了一定的了解了吧？在吃火锅时的美味仍然感受的到，我们吃的不亦乐乎，为了美食我们也是不容易，所以，作为一名美食的小粉丝，我们应该更加的了解到涮火锅都需要哪些菜，在今后的生活中有一些用处。