猪肾怎么吃才能补肾

人们常常认为吃哪儿补哪儿，吃肝补肝气，吃肾补肾气。我们最常吃的就是猪肾了，但是猪肾不易于处理，制作起来也比较麻烦，稍微有一点没有处理好的地方做出来的猪肾就有一股奇怪的味道，可以说是比较麻烦的食材，那猪肾怎么吃才能补肾呢？下面小编来为您解答这一问题。

一.猪肾怎么吃才能补肾

主料

猪肾1个

辅料

莲子、百合、芡实、干虾仁、香菇、芹菜各适量

步骤

1.芡实提前10个小时泡发，干虾仁，百合干提前一小时泡发。

2.先爆香香菇

3.加入欠实翻炒

4.再加入莲子，虾仁,翻炒一小会

5.加入水，翻炒均匀，焖20分钟

6.再加入百合，焖5分钟

7.最后加入猪肾

8.加入适量的盐

9.翻炒均匀，焖2分钟就可以出锅

10.很丰冨的材料，猪肾吃起来很爽口。

二.鲜椒腰花的做法

主料

新鲜猪腰200g 水发贡菜100g

辅料

油适量 盐适量 青辣椒1个 红辣椒1个 红油30ml 自制豉油皇20ml 姜蓉3g 鸡粉2g 白糖2g 料酒15ml 胡椒粉少许

步骤

1.猪腰对开两半，除去腰臊，剞成葱花刀块后，放入调味碗中加入胡椒粉、姜末、盐、白糖和料酒。

2.拌匀后，静置20分钟码味。

3.把青、红辣椒去籽切碎，放入调味碗中，加入盐、白糖和鸡粉。

4.倒入豉油皇拌匀。

5.倒入红油拌匀。

6.这是凉的调味汁。

7.把调味汁放入微波炉高火加热1分钟：分两次加热，每次是30秒，中间间隔是1分钟。防止辣椒碎过熟。

8.将水发贡菜切成寸段，攥干水分，备用。

9.大火烧锅煮水，水开后放入贡菜段，焯水至熟透(约2分钟)，然后捞起、沥干水分。

10.把沥干水分的贡菜段放入盛碗中，摆放好。

11.另再煮水，水开后熄火，投入腌好后的猪腰，划散，再开大火至微沸，猪腰氽至断生(约1分钟)，迅速捞起，沥干水分。

12.将沥干水分的猪腰铺放在贡菜之上。

13.从微波炉中取出调味汁，淋在猪腰之上。

14.稍加整理，即成。

三.腰花面的做法

主料

猪腰100g 面条100g

辅料

油适、盐、葱、生姜、料酒、味精、麻油各适量

步骤

1.做这款面最好有两个锅，一锅做汤，一锅做面 先做汤 猪腰去筋膜，洗净切十字花刀

2.切成小块后再用清水漂净

3.锅中放油，将生姜丝爆香

4.放入水烧开

5.加入葱段

6.加适量盐

7.加入料酒，有白酒的话最好加白酒

8.待锅中水沸腾后，倒入腰花

9.水开后撇去浮沫，改小火略煮一会

10.加入少许味精

11.加入少许麻油，也可不加，依个人喜好

12.再另起一锅下面条 锅中烧热水，加少许盐

13.待水沸腾后，下入面条

14.锅开后点凉水，煮至熟透关火

15.将煮熟的面条沥水盛入碗中

16.撒上葱花

17.浇上做好的汤，拌匀即可

通过以上内容的了解，大家应该都知道了猪肾怎么吃才能补肾了吧。以上的食材和做法都是很常见的，只要掌握好每个细节的要点，将食材处理得当，控制好火候就一定能做出既美味，营养价值又高的菜肴，朋友们可以试一试。

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