猪肉怎么做好吃又简单，方法令你吃惊！

随着生活水平的提高，我们对美食的要求也在不断地提高。我们在吃着各种美食的同时，也在不断钻研着怎样烹饪才能做出更加好吃的美食。那么，在你品尝令人心醉的美食的同时，你知道多少美食烹饪方法呢?你知道猪肉怎么做好吃又简单吗？

猪肉怎么做好吃又简单？下面我就来为你解答。

一、猪肉的烹饪技巧

1、猪肉不宜长时间泡水;

2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;

3、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感;

4、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，随意猪肉应煮熟;

5、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化。

二、猪肉食用指南

猪肉食用方法

1、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

3、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。做好家常菜炖猪肉的诀窍：

1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。

2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。

3、在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚。

三、猪肉增液汤

猪肉(半肥瘦)500g，切小块，急火煮汤。除净浮油，随意饮用。

源于《温热经纬》。本方取猪肉养阴滋液、润燥，原方称为“急救津液之无上妙品”。用于温热病火热已衰，津液不能回者。又《随息居饮食谱》“治……津枯血夺、火灼燥渴、干嗽、便秘”

四、瘦肉汤

猪瘦肉500g，切块，当归30g。加水适量，又小火煎煮。可稍加食盐调味，除去药渣，饮汤吃肉。可分作2～3次服。

当归善于补肝益血，同瘦肉配用以增强补血生血的作用。用于贫血或血虚所致的头昏眼花、疲倦乏力以及产妇缺乳。

五、海带炖猪肉　

1、【原料】　　猪肉300克，海带150克，姜5克，葱10克，盐10克。　　

2、【做法】　　

把海带洗净，切成细丝;猪肉洗净，切成块;姜拍松，葱切段。把海带、猪肉、姜、葱放入炖锅内，加清水1500毫升，用武火烧沸，打去浮沫，再用文火煮1小时，调盐即成。　　

3、【用法】　　每周1次。　　

4、【功效】　　补虚损、降血压，适用于高血压病肝肾阴虚型患者。　

六、栗子炖猪肉　　

1、【原料】　　猪瘦肉500克，栗子300克，葱、姜少许，植物油、料酒、砂糖、酱油适量。　　

2、【做法】　　将猪肉切成小方块，栗子剥皮。锅中放油与砂糖炒成橙红色，倒入酱油，放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮。肉软时即可。

看了上面文章中关于“猪肉怎么做好吃又简单”的问题的解答，相信你对烹饪猪肉的方法有了一定的了解了吧。猪肉是我们日常最常见的食材之一，知道一些烹饪猪肉的方法对我们来说是有非常大的帮助的。简单易学的烹饪方法，在较短的时间内就做出非常好吃的食物。