藕怎么做好吃又简单，教你怎么做

藕香脆可口，也可以甜腻甜心，一般藕都是来拌凉菜的，用来消火，消暑，美女们还会用来美容养颜，家常也是很见的菜，我们家一般都是用来拌凉菜的，不怕麻烦的再来些糯米、红枣一起蒸，效果也是很不错的呢。藕怎么做好吃又简单今天我们分享的主题。

藕怎么做好吃又简单，教你怎么做

一、脆炒莲藕

食材：莲藕一节、白醋 半瓶盖。

方法：

1、莲藕一节，洗净备用。

2、用不锈钢的菜刀把莲藕切成薄片，不要用生铁的菜刀，不然藕很快就黑了，如果更讲究的话，切藕应该用竹刀的。

3、莲藕切好以后马上泡进清水里，清水里放半瓶盖白醋防止藕氧化，这样还可以让藕更脆。

4、热锅凉油把藕片放入，加盐翻炒几下。

5、翻炒的期间时不时要往炒锅里倒一点点清水，这样藕就不会变黑，如果想吃辣的，就放一勺辣椒酱进去。

6、藕片放了辣酱之后翻炒均匀就可以出锅了。

炒莲藕的时候，要注意防止莲藕氧化，这样炒出来的藕才会脆。

二、莲藕炒肉

1、先准备莲藕一节，接着切其切成片，先将一个莲藕对半切，然后在分别切，这样的藕片会正好。莲藕一节，削皮洗净，切薄片。切莲藕不碎的小窍门：莲藕先竖起来对半切，然后再分别切小片。

2、接着将准备好的肉丝洗干净，然后放入生抽，香葱，再加一点糖，搅拌均匀即可。

3、最后将锅烧热，然后再将肉末放进锅中翻炒，紧接着将藕片放入锅中，翻炒，加入少许的盐即可出锅。

三、凉拌藕片做法一

把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。

四、凉拌藕片做法二

藕，干红尖椒，葱，白糖，盐，味素，陈醋各适量。藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可，时间长就不脆了，不好吃。锅内往里放少许油，小火，放入红尖椒炒香，凉凉后倒入装有藕片的容器里，放入各种调料拌匀即ok了。

五、凉拌藕片做法三

莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

六、凉拌藕片做法四

莲藕500克，盐1克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克。将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。葱切花，姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀，浇在藕片上即可。

藕怎么做好吃又简单今天我们就分享到这了，应该很是受用吧，反正小编也是跟你们一起学，感觉不是很难啊，也能很家常，平时在家里就可以做的，藕的功效也有很多，比如促进大脑发育，快速、健康减肥 拥有窈窕好身材还能养颜美容，对于爱美的小姐姐可是一件宝物哦。