香菜有什么营养价值

大家吃过香菜吗，相信很多人对于香菜这款美食都不陌生，那么大家知道香菜有什么营养价值吗，看看这篇文章就会让我们更加了解香菜的营养价值，非常好的一篇文章，香菜是用于菜品调味方面非常不错的美食，所以可以多吃一点哟。

一、香菜有什么营养价值

传统中医认为，香菜性温味辛，能健胃消食、醒脾和中、发汗透疹、驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。

1、香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。

2、香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

二、香菜适用人群（一般人群均可食用）

1、患有风寒外感的人、脱肛患者及食欲不振的人，还有患有小儿出麻疹的人尤其适合。

2、香菜还可以促进精子活力，提高生育能力;而香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，从而提高性能力。

3、但是香菜有损害人的精神、对眼睛不利的缺点，所以不可以多吃、久食。

三、不适宜人群

1、香菜性温，凡气虚、阴虚火旺、服用补药者不宜食用香菜;

2、患口臭、狐臭、龋齿、风火牙痛以及口舌生疮者忌食香菜，否则会火上浇油，加重原有不适症状;

3、麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者也不宜食用。

四、香菜的形态特征

香菜一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。

根生叶有柄，柄长2-8厘米。叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘。

伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8厘米。伞辐3-7，长1-2.5厘米。小总苞片2-5，线形，全缘。小伞形花序有孕花3-9，花白色或带淡紫色。萼齿通常大小不等，小的卵状三角形，大的长卵形。花瓣倒卵形，长1-1.2毫米，宽约1毫米，顶端有内凹的小舌片，辐射瓣长2-3.5毫米，宽1-2毫米，通常全缘，有3-5脉。花丝长1-2毫米，花药卵形，长约0.7毫米;花柱幼时直立，果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。花果期4-11月。

这篇文章让我们了解了香菜有什么营养价值，是非常不错的一篇文章，还介绍了香菜适用的人群和不适用的人群，以及香菜的形态特征，大家可以通过这篇文章对于香菜有更深入的了解，非常好的一篇文章，可以多看看，推荐大家多吃香菜。