玉米饼怎么做又软又香又好吃的方法

玉米是大家都非常喜欢的一种食物并且还具有非常高的营养价值。人们经常会做些玉米羹、甜玉米、糯玉米、玉米饼吃。但这个时候就有小伙伴有问题了，为什么我们做的玉米饼不好吃呢？那么，我们今天就来教一教大家，玉米饼到底要怎么做才能又软又香又好吃。

一、玉米

玉米，是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大，茎强壮，是重要的粮食作物和饲料作物，也是全世界总产量最高的农作物，其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。但由于其遗传性较为复杂，变异种类丰富，在常规的育种过程中存在着周期过长、变异系数过大、影响子代生长发育的缺点，而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足，同时也提高了育种速度和质量。 玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米饼、玉米汁等，它也是工业酒精和烧酒的主要原料。

二、玉米饼怎么做又软又香又好吃

(1)做法一

1、鸡蛋磕入碗中打散。

2、玉米粉和面粉拌匀，加入牛奶、蛋液、白糖和酵母，和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟。

3、面团醒发后再揉一揉，分成小剂子，用手搓圆，再压成小圆饼。

4、电饼铛加入少许植物油，预热。

5、将玉米饼小圆饼放在电饼铛上，加盖，煎至一面发黄，翻面继续煎至两面都呈金黄色即可。

(2)做法二

1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。

3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。

4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。

(3)做法三

1、将玉米面加水搅拌。

2、把玉米面用开水烫三分之一，再用凉水和一下，不用加任何辅料，做出巴掌大小的玉米面饼。

3、放在平锅中烙，带两面焦黄后出锅，味香，纯正，营养丰富。

在文章中我们已经想向大家介绍了玉米的基本知识以及玉米饼怎么做又软又香又好吃的方法。相信大家已经掌握了相应的的方法，如果说并不是很清楚明白也没有关系。小编会继续努力争取写出更好的文章。欢迎关注小编，更多中华美食资讯，让我们向你一一道来。