煮茶叶蛋用什么茶

红茶。制作茶叶蛋建议使用红茶，红茶味道醇厚，煮出来的茶汤色泽红亮均匀，而且红茶经过煮制后茶香更加浓郁，用红茶煮出来的鸡蛋色泽酱红,带有茶香。煮茶叶蛋不建议使用绿茶的原因是绿茶口感发涩，用绿茶来煮茶叶蛋会影响食用的口感。