生腰果能吃吗

我们都知道，腰果是补品。可以作为零食食用，也可以作为餐点而摆上餐桌，可以单独食用，也可以与其他食物搭配而做成美味佳肴来食用。一般来说，腰果的食用方法有爆炒，油炸，水煮等方法。那么问题来了，腰果能不能生吃？也就是说，生腰果能吃吗 ？本文将从腰果的营养成分入手，对腰果不同烹饪方法分别做一介绍，让人们更加了解腰果的食用方法。来探讨一下腰果是否可以生吃。生吃会不会有毒这也是很重要的，而这一切就要从腰果自身说起。

一、生腰果能吃吗

一般情况下，腰果是可以生吃的。生活中的生腰果是指没有经过油炸、加糖等制作步骤的熟腰果，真正的生腰果是很那接触到的。

二、腰果的介绍

腰果，漆树科腰果属的一种植物。又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色(如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购)，果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。它原产于美洲。

腰果适应性强，是喜温、强阳性树种。耐干旱贫瘠，具有一定抗风能力。以海拔400米以下生长为宜。对土壤要求不高，除重粘土和石灰岩上发育不佳外，在土壤有机质含量不足1%的红壤、砂壤或多石山地均能生长。

腰果不耐寒，在生长期内要求很高的温度。月平均气温23-30℃开花结果正常，20℃生长缓慢，低于17℃，易受寒害，低于15℃则严重受害致死。年日照2000小时以上，年降水以1000-1600毫米较宜。不宜在地下水位过高或雨季积水的地区栽种。花期忌阴雨。生长盛期一般在雨季初期。4-5龄树主根深达5米，侧根发达，6龄树侧根长达7米左右。种植后2年开花，3年结果，8年后进入盛果期，盛果期15-25年。

三、腰果的主要价值

药用假果是由花托形成的肉质果，又称“梨果”，是由花托形成的肉质果，有陀螺形、扁菱形和卵圆形，有鲜红色、橙色和黄绿杂色。果肉脆嫩多汁，含水分87.8%，碳水化合物11.6%，蛋白质0.2%，脂肪0.1%，还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素，具有有利水、除湿、消肿之功，可防治肠胃病、慢性痢疾等。

真果是著生在假果顶端的肾形坚果，长约25毫米，由青灰色至黄褐色，果壳坚硬，里面包著种仁，这才是我们常说的“腰果”。它的营养十分丰富，含脂肪高达47%，蛋白质21.2%，碳水化合物22.3%，尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质，特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。

通过上文的阅读，我们知道腰果作为一种富含油性物质的干果是如何栽培，如何生长，样子长什么样。以及腰果所包含的营养物质和它所具备的对人体有利的功效。腰果为什么要叫做腰果，本文也进行了详细明了的阐述，原来，正是由于腰果长的样子像肾脏，因此才被称为腰果。它不但长的像动物肾脏，而且其营养功效也如同动物肾脏一样，能够对人们的身体带来好处。通过上文的阅读，我们可以得出一个结论，那就是腰果是可以生吃的。

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